Bánh mì là một món ăn quen thuộc và được sử dụng rất phổ biến, từ bữa sáng nhanh gọn đến các bữa ăn chính. Tuy nhiên, nhiều người cho rằng việc tiêu thụ bánh mì có thể gây nổi mụn. Vậy thực sự ăn bánh mì có gây mụn không? Làm thế nào để người dùng có thể thưởng thức bánh mì mà không lo lắng về mụn? Hãy cùng Doctor Acnes tìm câu trả lời qua bài viết dưới đây nhé!
Thành phần chính trong bánh mì và ảnh hưởng đến da
Để đánh giá bánh mì có ảnh hưởng đến da như thế nào, chúng ta cần hiểu về thành phần chính của loại thực phẩm này. Bánh mì thông thường được làm từ những thành phần chính sau:
- Tinh bột: bột mì chứa một lượng lớn carbohydrate, đặc biệt là tinh bột. Khi tiêu thụ, tinh bột được chuyển hóa thành đường trong cơ thể và có thể làm tăng nhanh mức đường huyết. Nghiên cứu cho thấy mức đường huyết tăng nhanh sẽ kích thích cơ thể sản xuất nhiều insulin hơn, làm tăng hoạt động của tuyến bã nhờn, khiến da dễ bị nhờn và tắc nghẽn lỗ chân lông, dẫn đến mụn.
- Gluten: đây là một loại protein có trong bột mì, thường gây ra dị ứng hoặc kích ứng cho một số người có tình trạng nhạy cảm với gluten (còn gọi là bệnh celiac). Tuy không phải là nguyên nhân trực tiếp gây mụn nhưng với những người có làn da nhạy cảm với gluten, việc tiêu thụ gluten có thể dẫn đến tình trạng viêm và làm mụn trở nên nặng hơn.
Ngoài ra, bánh mì thường chứa các thành phần bổ sung khác như đường, dầu hoặc chất bảo quản có thể ảnh hưởng đến da nếu tiêu thụ quá mức.
Ăn bánh mì có thực sự gây mụn không?
Câu trả lời không hoàn toàn chắc chắn là “có” hoặc “không”, vì còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại bánh mì, cách chế biến và đặc điểm da của mỗi người.
Tuy nhiên, có một số nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa thực phẩm có chỉ số đường huyết cao (GI) và nguy cơ phát triển mụn. Bánh mì làm từ bột mì trắng thường có chỉ số GI cao, dễ làm tăng đường huyết sau khi ăn. Điều này có thể kích thích sản xuất insulin, từ đó tăng bã nhờn và gây bít tắc lỗ chân lông, dẫn đến mụn.
Theo một nghiên cứu đăng trên Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, giảm tiêu thụ thực phẩm có chỉ số GI cao, như bánh mì trắng, có thể giúp cải thiện tình trạng mụn ở một số người. Tuy nhiên, không phải ai cũng phản ứng giống nhau; một số người có thể ăn bánh mì mà không gặp vấn đề, trong khi người khác lại dễ bị mụn khi tiêu thụ quá nhiều.
Cách ăn bánh mì mà không bị nổi mụn
Mặc dù không thể khẳng định rằng ăn bánh mì chắc chắn gây mụn, nhưng để tránh tình trạng da bị ảnh hưởng, có thể áp dụng một số biện pháp sau:
- Chọn loại bánh mì nguyên cám (whole grain) hoặc bột chua
Bánh mì nguyên cám có chỉ số đường huyết thấp hơn so với bánh mì trắng nhờ vào việc giữ lại lớp cám và mầm lúa mì. Điều này giúp kiểm soát mức đường huyết và giảm nguy cơ nổi mụn. Bánh mì nguyên cám cũng chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm viêm trong cơ thể từ đó có lợi cho làn da.
Nhờ phương pháp lên men, bánh mì bột chua có hàm lượng đường thấp hơn, giúp giảm nguy cơ tăng đường huyết đột ngột và hạn chế tình trạng kích ứng da.
- Kết hợp bánh mì với các nguồn thực phẩm giàu protein, chất xơ và chất béo lành mạnh
Khi ăn bánh mì, việc kết hợp với thực phẩm giàu protein ( thịt nạc, cá, hoặc trứng), chất xơ như các loại rau củ và chất béo lành mạnh ( bơ, dầu ô liu) có thể giúp làm giảm tốc độ hấp thụ đường vào máu, từ đó kiểm soát mức đường huyết và giảm nguy cơ nổi mụn.
- Giảm lượng đường và dầu trong bánh mì
Khi lựa chọn bánh mì, hãy cố gắng chọn loại ít đường và dầu, vì các thành phần này có thể làm tăng tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể và kích thích mụn phát triển.
Lưu ý trong chế độ ăn uống khi bị mụn
Ngoài việc chú ý đến loại bánh mì tiêu thụ, chúng ta cũng cần điều chỉnh toàn bộ chế độ ăn uống để kiểm soát mụn tốt hơn. Một số lưu ý quan trọng bao gồm:
- Hạn chế thực phẩm có chỉ số đường huyết cao: các thực phẩm như bánh mì trắng, mì ống, gạo trắng và đường tinh luyện có thể làm tăng nhanh mức đường huyết. Nên thay thế bằng các loại thực phẩm có chỉ số GI thấp như gạo lứt, khoai lang và các loại hạt.
- Tăng cường thực phẩm giàu chất xơ và omega – 3: chất xơ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và làm giảm viêm nhiễm trong cơ thể, trong khi acid béo omega-3, có nhiều trong cá hồi, cá thu và hạt chia, có tác dụng chống viêm và hỗ trợ sức khỏe da.
- Uống đủ nước và bổ sung vitamin cần thiết: nước giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể và giữ cho da luôn ẩm mịn. Ngoài ra, các loại vitamin A, E, và C đều có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ da khỏi tổn thương và hỗ trợ quá trình tái tạo da.
Việc ăn bánh mì có thể gây nổi mụn ở một số người, đặc biệt là khi tiêu thụ các loại bánh mì có chỉ số đường huyết cao như bánh mì trắng. Tuy nhiên, mối quan hệ giữa việc ăn bánh mì và nổi mụn còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như cách chế biến, tình trạng da của mỗi người và cách kết hợp với các thực phẩm khác trong bữa ăn. Nếu cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại liên hệ ngay Doctor Acnes qua hotline 07 0838 0878 để được hỗ trợ kịp thời nhé!
Tài liệu tham khảo
- “What is the best kind of bread for people with acne? Sourdough vs whole grain?“. MDacne
- de Punder K, Pruimboom L. “The dietary intake of wheat and other cereal grains and their role in inflammation“. Nutrients. 2013 Mar 12;5(3):771-87. doi: 10.3390/nu5030771. PMID: 23482055; PMCID: PMC3705319
Bài viết này có hữu ích không?
Chọn 1-5 sao cho chất lượng bài viết
